马德里国际美食峰会是与世界顶级厨师共同展示厨艺天赋与创造力的大会。今年，美食峰会的主题为“天赋管理”，特别邀请了西班牙顶级厨师Ferrán Adri? Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Paco Roncero, Martín Berasatagui, Sergi Arola，以及Juan Mari Arzak等人将与世界各国大师共同较量。

开始时间: 25/01/2011
结束时间: 27/01/2011
地点: Palacio Municipal de Congresos

峰会的时间将持续三天，每天均有不同话题的演讲与美食品尝活动。第一天的话题为“科学与烹饪”，由Mugaritz餐厅的Andoni Luis Aduriz发表高压烹饪的主题演讲，Ferrán Adri?将向大家呈现El Bulli 2014，比利时厨师Kristoff Coppens将展示他以真空密封与液氮为基础的冷冻技术的先进性，Juan Mari和Elena Arzak则将向大家展示电子烹饪技术。

'创新与时尚'主题则注重全新的美食展示方式，如比利时厨师Dave De Belder的幽默感，法国厨师Jacques Decoret的设计感，以及墨西哥厨师Martha Ortiz的声色感。第二天的另一项重要内容是介绍两个特别国家的美食：佛兰德斯，欧洲后花园的新势力；新西兰，第三种味道。

最后一天将集中讨论餐饮业的商业性，主题为“成功的事业”。演讲嘉宾包括Jaume Drudis、 Berasategui和Arola。在美食节的甜点环节，最佳甜点厨师(Oriol Balaguer、Jordi Butrón等)将制作精美的甜品，把活动推向高潮。

除聆听演讲外，公众还将有机会品尝由顶级大厨们制作的美味食物，参观美食展、配料展和烹饪比赛。

网站: www.madridfusion.net