葡萄牙水犬被认为是渔民非常忠实的朋友。直至今日，狗依然是葡萄牙文化遗产的一部分。

葡萄牙水犬为传统捕鱼提供必要条件。他们的加入是渔民工作的必要因素。他们的主要任务是找到找到鱼群然后引导他们钻进渔网。他们也要找回丢失的渔网或其他丢失的东西。他们甚至要在两条船之间或船和陆地之间传递信息。晚上，他们又作为警卫犬，照看船和其他设备。他们对船员是有价值的，因此，他们也有薪水。

葡萄牙水犬是单独行动的，特别明显的是它的机警，及对主人的忠心和情谊。葡萄牙水犬行动果断，勇敢和坚强，它们在传达消息方面也与其他狗不同。任何有需要的时候它就会狂吠，通常，它会发出不同的声音来表达它的意思。训练它的费用比训练其他犬要高。

经过几个世纪自然界的进化，葡萄牙水犬已经适应在水中作业。它们有独特的身体特征，最显著的则是它们的脚上长着蹼，事实上（不同于其他狗），它们游泳全靠四条腿，及它们可以屏住呼吸的能力。很明显它们的特征赋予了它们游泳和潜水的天性。

现在，葡萄牙水犬在阿尔加维有它自己的故乡，同时这种狗已经不再用来捕鱼，它们保持着狗特有的天性，保持与主人之间的爱和信任。